El próximo día 17 de febrero tendrá lugar en el salón de plenos del ayuntamiento de Parada de Sil una asamblea vecinal abierta para tratar sobre las posibilidades que ofrece la castaña y que lleva por título “¿ Cómo gestionamos nuestros sotos y nuestra castaña? Constitución de una asociación”. La convocatoria está fijada para las cinco y promedio de la tarde y desde el ayuntamiento animan a los vecinos a participar en la misma, toda vez que se trata de un asunto de mucho interés para los propietarios de sotos.
La castaña es uno de los productos con más futuro dentro del sector agroalimentario. De hecho, hay países como Francia que tienen tejida una verdadera industria alrededor de este producto, donde la producción es la parte menos interesante en el negocio de la castaña, siendo su tratamiento y transformación para los mas diversos usos, los que xeneran el mayor valor añadido.
También resulta imprescindible a unión de productores, puesto que so de esa manera se puede obtener una posición de fuerza para negociar precios y para tomar iniciativas que permitan la transformación por parte de los propios productores locales, con el que podrían quedarse con el valor añadido que se llevan los intermediarios o incluso la industria transformadora.
